Kiseli kupus instant s bugarskim paprom

Kiseli kupus instant s bugarskim paprom sastavni je dio svečanog stola i svakog svakodnevnog obroka. Trenutni recept omogućit će vam da kupus pripremite za zimu ili napravite berbu tjedan dana. Postupak kuhanja je brz i jednostavan.

Tehnologija brzog kuhanja

Postoji puno tehnologija za kuhanje kupusa s paprikom i ne zahtijevaju dugo vremena i truda. Ako se točno pridržavate recepta i pristupite kuhanju s dužnom pažnjom, postupak neće oduzimati puno vremena. Brzo kiseljenje kupusa za zimu poznato je od davnina i postupak je za soljenje povrća octom i šećerom. Ispod je nekoliko metoda kiseljenja koje će trajati samo nekoliko sati.

Recept za ukiseljeni kupus s instant paprikom

Način kiseljenja je brz i jednostavan, započinje pripremom sastojaka, u pravilu ne traje više od pola sata, ostatak vremena (6-9 sati) traje proces fermentacije. Ova metoda omogućuje vam pripremu salate odjevene uljem. Kiseli kupus ukusan je i zdrav, a vitamini u povrću čine dobru kombinaciju s jelima iz različitih dijeta i zdrave prehrane.

Kiseli kupus u ovom stanju može se čuvati u hladnjaku ili u podrumu. Dovoljna su 4 tjedna od trenutka zavarivanja da se tegla odčepi i salata posluži do stola.

Najčešće su bile 3 vrste ukiseljene salate.

Brzo ukiseljeni kupus s paprikom i mrkvom

Začini i razni dodaci u ukiseljenom jelu mogu se i trebaju koristiti ovisno o preferencijama obitelji i ukusu ljudi za koje se salata priprema.

Za brzo kuhanje trebaju vam sljedeći sastojci:

• češnjak u količini 4-5 češnja;
• kupus, ne više od 1 kg;
• Bugarski papar 250 g;
• mrkva - 250 g.

Postupak marinade zahtijeva dodatno vrijeme i zahtijeva sastojke:

• ocat 9% - 110 ml;
• šećer - 100 g;
• voda - 450 ml (2 šalice);
• sol - 2 žličice;
• lovorov list - 1 kom.

Bolje je koristiti crvenu papriku. Druga vrsta može pokvariti cjelokupni okus salate, na primjer, zelena nije dovoljno slatka. Postoje dvije vrste narezivanja i jedna od njih je stari način, u obliku slamki, a druga su male kockice. Pokazalo se da su obje opcije ukusne i lijepe po izgledu, pa ćete sami morati odabrati oblik rezanja paprike.

1. Paprika-paprika i ostali sastojci pripremaju se unaprijed.
2. Kupus narežite na tanke trake. Morat će dugo marinirati, a ovaj put će biti pod pritiskom, pa kisele krastavce i začine treba dodavati na vrijeme u trenucima kada se sok pojavi u posudi.
3. Salatu treba miješati i neprestano provjeravati sok.
4. Nakon toga trebate oguliti mrkvu i naribati slamkama. Ako potrebna rende nije dostupna, uvijek možete upotrijebiti nož, trebat će malo duže. Slamke od mrkve trebaju biti srednje duljine, tada će biti bolje pomiješati s drugim povrćem i jelo će poprimiti izgled restorana. Komentar! Kiseli kupus možete početi kuhati u bilo koje doba godine, jer mu možete dodati i smrznutu papriku.
5. Češnjak narežite na male kockice i dodajte u posudu s ostatkom povrća. Sve temeljito promiješajte rukama ili žlicom.
6. Zasebno morate uliti vodu u praznu šerpu i staviti je na štednjak. Voda treba kuhati 4 - 5 minuta, nakon čega se uliju začini i ulije ocat.
   Komentar! Tijekom brzog postupka kuhanja marinada se proba. To će vam pomoći da postignete savršenu mješavinu začina.
7. Kriške se preliju nedavno prokuhanom tekućinom. Pokrijte poklopcem tako da se na njega može staviti nešto teško, a obradak je pod pritiskom.
8. Pod presom, marinirane kriške trebaju biti u sobi od 7 do 9 sati. Zatim se ukiseljena salata stavlja u hladnjak.

Kiseli kupus instant s paprikom i đumbirom

Za brzu pripremu ukiseljene salate trebat će vam:

• kupus - 1 kg;
• voda - 1 l;
• korijen đumbira - 60 g;
• češnjak - 6 češnja;
• mrkva - 1 kom.;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 6 žličica;
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
• lovorov list - 2 kom.;
• ocat - 130 ml.

Papriku-papriku treba narezati na tanke trakice ili male kockice, mrkvu naribati na trakice.

Tehnologija kuhanja:

1. Nasjeckajte češnjak na trake širine klinčića na ribežu ili ručno, nožem.
2. Đumbir se mora oguliti i izrezati na vrlo tanke okrugle kriške.
3. Stavite kriške u posudu i promiješajte žlicama ili rukama.
4. Stavite lonac s vodom na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Sastojci za marinadu dodaju se u vodu, a ocat se ulije na samom kraju. Kuhajte vodu sa začinima 6 minuta, a zatim uklonite lovorov list iz smjese.
5. Sva tekućina ulijeva se u lonac s nasjeckanim povrćem i paprikom papirom i prekriva tanjurom tako da se na njega može staviti težak teret, a rezanje je pod pritiskom.
6. Nakon što se salata potpuno ohladi, stavlja se u hladnjak.

Pikantni brzo ukiseljeni kupus s paprikom

Da biste na ovaj način brzo pripremili ukiseljenu salatu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kupus - 2 kg;
• mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 5 češnja;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• karanfil - 4 pupa;
• lovorov list - 3 kom.;
• suncokretovo ulje - 130 ml;
• ocat - manje od čaše;
• sol - 60 g;
• voda - 1 l;
• šećer - 0,5 šalice.

Za sve recepte najprikladniji način mariniranja je kuhanje u zdjeli ili staklenci. Budući da u prethodnim metodama priprema u staklenci nije bila naznačena, to će biti opisano u nastavku.

1. Prvo trebate pripremiti povrće. Operite papriku, ogulite mrkvu i češnjak. Nasjeckajte sav kupus na velike trake.
2. Nasjeckajte mrkvu na gruboj ribež.
3. Ogulite češnjak i izrežite ga na tanke trake nožem ili posebnom ribežom.
4. Blanke se stavljaju u lonac i miješaju se žlicama ili rukama i sipaju u staklenku od tri litre.
5. Na štednjak je potrebno staviti 1 litru vode da se zagrije, kad tekućina zavrije, dodajte joj sve sastojke za marinadu, osim octa i ulja. Kuhajte 8 minuta i dodajte preostale sastojke.
6. Nakon uklanjanja vode s vatre i čekanja dok ne prestane kipjeti, stavite povrće u staklenku i u nju ulijte marinadu. Zatvoriti gumenom kapicom i ostaviti da se ohladi.

Kisela paprika s instant kupusom

Za brzo kuhanje ukiseljene paprike sa kupusom trebaju vam sljedeći sastojci:

• kupus - 1 kg;
• češnjak - 6 češnja;
• mrkva - 2 kom .;
• sol - 2 žličice;
• paprika, crvena - po ukusu;
• voda - 1 l;
• ocat - 150 ml;
• biljno ulje - 150 g;
• šećer - 150 g;
• sol - 70 g;
• lovorov list - 1 kom.

Postupni postupak kiseljenja:

1. Bugarski je papar odabran za ovu zreliju i male veličine. Odrežite gornji i donji dio, uklanjajući sjeme iznutra. Vrhovi se zdrobe u nadjev, a dno baci.
2. Nakon kipuće vode u nju se stavi papar 2 minute, a zatim se izvadi i ostavi da se osuši na stolu.
3. Mrkva se nareže na tanke trake, ljuta papričica je također sitno nasjeckana.
4. Nakon bugarske paprike, izrežite češnjak, stavite sve u jednu posudu i pomiješajte salatu, dodajući začine.
5. Ohlađeno povrće pažljivo se puni nadjevom i stavlja u posudu za daljnje kuhanje.
6. Nakon što se sav nadjev napuni, u tavu ulijte vodu, ocat, začine. Sve se mora prokuhati i uliti u tavu s povrćem tako da bude u vodi.
7. Pokrijte poklopcem i ostavite do sljedećeg dana.

Uvjeti skladištenja

Sve ukiseljene vrste salate i punjene paprike možete pohraniti prilično dugo. Ako u početku očekujete da ćete proizvod koristiti tijekom sljedećih nekoliko tjedana, prve tri opcije ne zahtijevaju ništa drugo. Marinada se može sigurno čuvati u hladnjaku 3 tjedna, osim punjene paprike može stajati samo tjedan dana.

Ako trebate smotati salate za zimu, morat ćete ih staviti u staklenke, napuniti vrućom marinadom i ostaviti 20 minuta, a zatim smotati. U staklenku možete dodati kipuću marinadu i sterilizirati 20-30 minuta, a zatim smotati.

Zaključak

Kiseli kupus instant s bugarskim paprom ukusno je jelo koje će vam trebati minimalno vremena. Sastojci za recepte su lako dostupni i mogu se naći u bilo kojem supermarketu. Brzo ukiseljeni kupus s dodatnim sastojcima diverzificirat će svaki stol.